虾仁日本豆腐

作者： Olivia_早餐时光

用料

• 日本豆腐 三条
• 虾仁 适量
• 秋葵 四个
• 洋葱 一小块
• 胡萝卜 小半个
• 淀粉 少许
• 大蒜 半头
• 生抽 适量
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 少许
• 醋 少许

虾仁日本豆腐的做法步骤

步骤 1

把生抽 料酒 蚝油 白糖 醋 放入一个碗中调好汁

步骤 2

日本豆腐切开 一个大约切成八块 并裹上淀粉

步骤 3

不粘锅 强调一下 一定用不粘锅 放油 热后煎豆腐 （如果不忌油炸 此步骤可以用油炸）一次少放 放多了会粘住 煎完一面后煎另一面 煎好后盛出备用

步骤 4

锅内放少许油 热后关中火放入蒜爆香（关中火的目的是怕蒜糊了 就爆不出蒜香了）蒜香出来后 开大火 依次放入洋葱 胡萝卜 香菇 虾仁 炒一小会至虾仁变色 倒入日本豆腐

步骤 5

再倒入之前兑好的汤汁 快速并温柔的搅拌 豆腐太嫩怕碎一定要温柔

步骤 6

如果汤汁不够粘稠 少倒一点点淀粉汁勾芡 不能倒多

步骤 7

完工 装盘 开吃 很嫩 很香 很软 适合老人 小孩

菜谱创建时间：2018-11-07 19:13:07