翡翠白玉水饺

作者： 悦悦D最爱

“ 立冬的饺子必须的吃，要不然耳朵会冻掉。自小就听老人这样说，到了这天没心思玩也没心情学习，就惦记着饺子，这天的饺子吃的特多，生怕少吃了耳朵会掉。

用料

• 面粉 500g
• 菠菜 150g
• 梅花肉 200g
• 小白菜 250g
• 鸡蛋 1颗

翡翠白玉水饺的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切成小段后放入料理机打成汁，再用菠菜汁和面，面里加一点盐（为了面团筋道），再和一块白色的面团，醒20分钟。

步骤 2

梅花肉剁碎，加白鸡汤搅拌上劲，放酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，盐，香油，搅拌均匀腌制15分钟，小白菜洗净切丝剁碎，用橄榄油或者熟油搅拌均匀，面醒好后把菜和肉馅搅拌均匀，就可以包了。

步骤 3

醒好的白面团揉成长条状，菠菜面团擀成片状，然后把条状白面团放在上面，卷起来，切开做成饺子挤儿，再擀成饺子皮即可，

步骤 4

我还用了紫甘蓝做了另外一种颜色，胡萝卜做出来也很漂亮噢。

步骤 5

包这种饺子最好用挤的包法，看起来有菜的感觉噢

翡翠白玉水饺的小贴士

青菜馅儿，最好包之前再和肉搅拌一起，用油把菜先裹起来，煮熟后青菜不失水分，脆脆的。

菜谱创建时间：2018-11-07 15:32:03