香芋（荔浦芋头）蒸腊肉

作者： 下厨房用户_d6iza

又到吃芋头的季节了，荔浦芋头是很多人的最爱，它口感软糯，绵密，有微微的回甜，这个很受欢迎的食材怎么做可以让它的味道更丰富，更浓郁呢？你家里冰箱里囤有腊肉吗？切几片腊肉让它和芋头一起上演一道美味佳肴吧！

用料

• 荔浦芋头 1个
• 腊肉 1块
• 老干妈
• 蒜粒
• 小米辣
• 葱花

香芋（荔浦芋头）蒸腊肉的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头去皮洗净，切对半

步骤 2

把芋头切成厚片

步骤 3

腊肉洗净后，煮15分钟左右

步骤 4

腊肉切厚薄适中的片，然后夹在芋头片中间

步骤 5

上锅蒸，盖上锅盖，水开后15-20分钟，根据芋头切的厚度，我这个厚度是整了20分钟（这是半个芋头的，一个芋头我分了两盘蒸）

步骤 6

蒸好后，出锅，淋上一小勺老干妈辣椒酱，撒上蒜末，葱花，小米辣，然后烧一点热油，泼在葱花蒜末上炝香

步骤 7

芋头的软糯和腊肉的鲜香融为一体，你值得拥有

香芋（荔浦芋头）蒸腊肉的小贴士

1 处理芋头的时候，记得戴上手套，不然手会痒，如果不小心碰到芋头手痒了，在火旁边用温度烤一烤，预热那个至痒物质就会分解 2 芋头要切厚片，如果薄了容易烂

菜谱创建时间：2018-11-07 14:19:59