鱼香肉丝

作者： Amber小琴爱小J

为了记录而记录的菜谱，写给自己。 做菜结束随手记录。

用料

• 里脊肉 400g
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1只
• 木耳 适量
• 大葱 适量
• 大蒜头 1瓣
• 生姜 适量
• 蛋清 1只
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

浆肉：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制10分钟。

步骤 2

胡萝卜切丝。

步骤 3

木耳泡发，切丝；青椒切丝。

步骤 4

调料配置：酱油，白糖，料酒，淀粉，清水。

步骤 5

豆瓣酱准备好了。

步骤 6

锅里放油烧热，放入肉丝炒变色，盛起。

步骤 7

锅里放油，放入胡萝卜炒变色，拨到锅边；倒入豆瓣酱炒成红色，倒入所有配料（木耳，青椒，大蒜头，大葱，生姜），继续煸炒几分钟，倒入肉丝，配置好的调料，收汤盛盘。

菜谱创建时间：2018-11-06 17:51:24