家传煲剧零食+下酒：鱿鱼干丝

作者： Lindsay-思思

小时候小姨常常做给我和表姐吃的小零食，放在龟苓膏盒子里，一根一根嚼起来超级香！后来才知道妈妈舅舅和小姨小的时候，外婆就经常做了，不知道是不是祖上传下来的做法哈哈哈

用料

• 干鱿鱼 一片
• 土猪猪油 适量
• 姜丝 适量
• 烧烤汁（厨邦） 2大勺
• 旧庄蚝油（李锦记） 1大勺
• 盐 半茶匙
• 红葱香酱（牛头牌） 1茶匙
• 辣椒油（凤球唛） 适量

家传煲剧零食+下酒：鱿鱼干丝的做法步骤

步骤 1

1，鱿鱼泡发好后，煮熟放凉切丝或手撕成图片样子的大小。要煮软一点，要不之后嚼起来咀嚼肌会很累！

步骤 2

2，将鱿鱼丝先在锅中炒干水，之后添加猪油炒香混合均匀，再加入姜丝炒香。

步骤 3

3，小火加入烧烤汁，蚝油，少量盐提味，红葱香酱，慢慢煸香。

步骤 4

4，喜欢吃辣的放上辣椒油。起锅开吃！

家传煲剧零食+下酒：鱿鱼干丝的小贴士

1，鱿鱼一定要煮够自己喜欢的软硬程度。 2，调料括号是我喜欢用的品牌，也可以替换成其他牌子。 3，盐只是提味作用，烧烤汁和蚝油都是咸的，所以少加一点。 4，姜很重要，后期会被煸的稍干，混合鱿鱼一起吃非常香！姜可以去腥，和鱿鱼味很搭。

菜谱创建时间：2018-11-05 19:59:00