剁椒鱼头

作者： 目路殊途

剁椒鱼头烧了好几次了，儿子就喜欢这道菜

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 3大勺
• 小葱 4根
• 姜 2块
• 胡椒粉 少许
• 大蒜 1个
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生鲜酱油 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

鱼头洗净，锅里烧水放个蒸笠把鱼头直接放上去蒸（不需要放盘里），大伙蒸8分钟（我是用电磁炉）

步骤 3

姜切几片跟葱头放在盘里，另外姜蒜切末

步骤 4

蒸好的鱼头直接倒入盘里（锅里的水不要的），淋上料酒、生鲜酱油

步骤 5

热锅放油倒入姜蒜末爆香后把剁辣椒倒入继续拌炒，炒出香味放点白糖胡椒粉炒一下就可以倒入鱼头上（我这个剁辣椒很咸不需要放盐）

步骤 6

另取锅烧水放蒸笠把装了鱼头的盘放上去蒸大火8分钟即可，出锅后撒上葱花就完成

菜谱创建时间：2018-11-05 18:37:15