秘制烤排骨

作者： 爱下厨的思雨

秘制烤排骨～材料易买、步骤简单、零失败～即使是新手小白也能轻松上手，完全可以作为烤箱开箱之作，即使宴客也能妥妥hold住哟。 ps：真的是做了超多次，已经正式成为我们家常驻餐单头牌之一啦。 用料表中是1kg，两三个人一般我会吃两顿～如果家里有客人就直接全烤啦，看电视啃排骨我也是常干的😂

用料

• 肋排 1000克
• 大蒜 2头
• 小葱 1把
• 姜 1块
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 甜酱 1勺
• 食用油 1勺
• 可选：叉烧酱or红腐乳汁（这俩加了成品偏红。） 1勺
• 白芝麻、葱花 适量

秘制烤排骨的做法步骤

步骤 1

先用冷水浸泡30分钟去除血水，之后用水反复洗净，沥干备用。

步骤 2

小葱摘好洗净、大蒜和姜去皮，切碎备用。

步骤 3

生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、甜酱、食用油混合均匀。 ps：可选：叉烧酱or红腐乳汁，这俩加了成品偏红。

步骤 4

将调料和佐料与排骨翻拌均匀， 盖上保鲜膜送入冰箱腌制至少3小时。 我一般头天晚上腌好送入冰箱，第二天吃。

步骤 5

将烤盘铺上油纸or锡纸～ 把腌制好的排骨放在烤盘上。 同时烤箱预热，设定200度、60分钟～

步骤 6

加盖一层锡纸在排骨表面。

步骤 7

我的小k烤箱完成预热后会自动提示，提示后将排骨放置在烤箱中上层进行烤制。

步骤 8

还剩十分钟时打开烤箱门，将锡纸揭开～撒点儿白芝麻后，再次送入烤箱烤制。 ps：小k烤箱有开箱持续保温控制，不用重新预热升温烘烤。其他散热过快的烤箱提醒新手们取拿时注意关烤箱门～

步骤 9

出炉，撒上葱花点缀即可开吃。

步骤 10

上图就是加了叉烧酱的，颜色会更偏红。

秘制烤排骨的小贴士

用料表中是1kg，两三个人一般我会吃两顿～如果家里有客人就直接全烤啦，看电视啃排骨我也是常干的～ 各家烤箱脾性不同，请根据自己烤箱的温控情况和排骨的大小情况时间适当调节～

菜谱创建时间：2018-11-05 13:21:16