黑米馒头

作者： 栗子梨子李

黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，民间就有“逢黑必补”之说。 偶尔用黑米打粉做馒头，调剂一下。

用料

• 普通面粉 300克
• 黑米粉 100 克
• 酵母 4克
• 白糖 5克
• 温水 210克

黑米馒头的做法步骤

步骤 1

干酵母放到温水中融和

步骤 2

两种粉混合

步骤 3

酵母水混合面粉，和成团，成团即可

步骤 4

等到面团发到一倍大，放到案板手揉排气，多揉一会，到面团光滑。我用厨师机揉了10分钟。

步骤 5

分割面团，滚圆，大概每个57克左右

步骤 6

二次发酵，盖上保鲜膜，防止干皮。面团发到1.5倍大，可以开蒸。

步骤 7

上汽后12分钟后关火

步骤 8

关火闷2-3分种，取出。自己打的黑米粉，味道很香

菜谱创建时间：2018-11-03 19:13:26