牛奶吐司（简单易学）

作者： 黏呼呼星人

这是做两个土司的量，如果只做一个的亲们请减半，所有材料都减半哦！

用料

• 高筋面粉 460g
• 牛奶（水） 200g
• 蛋液 100g
• 酵母 6g
• 细砂糖 76g
• 奶粉 12g
• 黄油 60g
• 盐 6g

牛奶吐司（简单易学）的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐以外的材料全部放入EAT-M7的厨师机桶里（EAT-M7是厨师机的型号）

步骤 2

开1档至3档，搅拌均匀光滑

步骤 3

这是混合3分钟不到的面团效果，出膜效率很高

步骤 4

加人软化的黄油和盐

步骤 5

开4档或者5档继续搅拌5-6分钟

步骤 6

面团把黄油全部吸收后，手套膜就很完美了

步骤 7

揉好的面团拿出放在干净的容器里面，这时候测一下温度，温度25-27度为佳

步骤 8

拿保鲜膜封好，放在25-30度的室温静置发酵

步骤 9

发酵至2-2.5倍大的面团

步骤 10

手指粘一点干粉搓一个小洞，小洞不回缩不塌陷

步骤 11

取出发酵好的面团，轻拍排气。

步骤 12

把面团称重，分成6份每份160克左右

步骤 13

把称好的面团滚圆，盖上保鲜膜静置醒发20分钟

步骤 14

取出一个面团醒发好的面团，擀开

步骤 15

翻面卷起

步骤 16

擀好的面团依次排好，盖好保鲜膜，继续醒发20分钟

步骤 17

拿一个醒发好的面团，擀开，翻面

步骤 18

由下往上卷起

步骤 19

依次把面团卷完

步骤 20

放入土司盒里，盖好进行发酵

步骤 21

面团发酵至土司盒9分满

步骤 22

烤箱预热180度，把发酵好的面包胚放入预热好的烤箱进行烘烤35分钟

步骤 23

烘烤上色之后用铝箔纸盖上，以免颜色太深

步骤 24

出炉，很诱人对不对！拉丝那是杠杠的！

步骤 25

由于烤了10分钟之后才盖铝箔纸，所以颜色深了很多，亲们可以按着自己喜欢的上色程度盖上铝箔纸。

步骤 26

组织非常的美。

步骤 27

刚刚出炉，还很热也忍不住要撕给你们看看。

步骤 28

无聊的时候可以撕着玩，主要是“解闷”😜😜😜😜😜😜

牛奶吐司（简单易学）的小贴士

每个牌子的面粉吸水量都不同，做的时候在配方里面的牛奶材料预留10克牛奶出来，看情况增减。 每个烤箱的温度脾气也不同，亲们要适当的调节时间哦！

菜谱创建时间：2018-11-03 17:11:59