蒸蛋糕（可作宝宝辅食）

作者： 最初的爱，最后的爱

心血来潮~想做个蒸蛋糕给女儿吃~在网上翻了很久的食谱，自己再改进了点~就成了我的蒸蛋糕~~不需要打发蛋白噢~😜

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 75g
• 蛋糕粉 120g
• 黄油 30g
• 牛奶 57g
• 蔓越莓干 适量
• 泡打粉 4.5g
• 白醋或柠檬汁 几滴

蒸蛋糕（可作宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入盆（无需分离蛋黄、蛋清），一次性加入75g白糖，打蛋器打发，直至蛋黄出现纹理，能清晰画8字半天不消失

步骤 2

黄油融化，将牛奶和黄油加入蛋糕糊中，打蛋器搅匀（不喜欢蛋黄的腥味可以加几滴白醋或者柠檬汁）

步骤 3

蛋糕粉和泡打粉过筛，与蔓越莓干一起加入到蛋糕糊中，用刮刀从下往上翻搅拌至看不到蛋糕粉即可（切记不要用打蛋器搅拌，容易搅拌过度消泡）

步骤 4

将蛋糕糊装入纸杯或蛋糕模具中，八分满即可

步骤 5

上蒸锅，中火，隔水蒸30分钟，关火闷5分钟，即可

步骤 6

第一次做，这个程度已经很满意了，蔓越莓干都沉到了蛋糕底部，下次尝试直接放到蛋糕面上，宝宝吃的话可以尝试把白糖减量

蒸蛋糕（可作宝宝辅食）的小贴士

没有泡打粉和蔓越莓干的话也可以不加

菜谱创建时间：2018-11-03 15:43:11