芋头去皮
芋头切半(切半易熟,也可以整个炒)
锅里倒油,放花椒
按顺序放入葱、姜炒一下,再放入肉,倒入酱油少量,把芋头倒入锅里,倒入少量酱油和醋翻炒(如果喜欢带硬皮,香一点,可以少翻炒)
芋头炒适度后倒入水漠过芋头炖,喜欢汤多一点就多留点水分,喜欢干一点的就炖到浓汁再关火