番茄汁土豆片

作者： 落雨流潺Angelbaby

离家的时候，最想念的是妈妈的味道。 饿的时候，身体不舒服的时候，心情很好或不好的时候，就会想吃这道番茄土豆片。 这是小时候妈妈常做的家常菜，尤其是夏天吃，非常开胃可口。

用料

• 土豆 3个
• 西红柿 3个
• 青椒 1个
• 盐 3克
• 白胡椒粉 5克
• 橄榄油 10ml

番茄汁土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆🥔削皮、刨片，浸入清水中泡去多余淀粉

步骤 2

番茄🍅切小块， 长青椒斜切薄圈

步骤 3

倒入橄榄油，8成热时放入青椒，5秒钟后放入土豆片翻炒。 土豆片断生后，放入切好的番茄翻炒

步骤 4

放入白胡椒粉，现磨盐，继续翻炒。 土豆是根茎类蔬菜，用白胡椒粉就可以去除土豆的土腥味。

步骤 5

番茄变软出汁后，改小火，这样技能“炖”出番茄汁，又避免火太大让番茄汁蒸发

步骤 6

出锅啦

步骤 7

土豆只要加酸，口感就是脆的，比如土豆丝放了白醋就是脆的，而地三鲜没有醋，就是面的。 而番茄的酸，比醋更加温和、更丰富也更香甜。每一片浸满了番茄汁的土豆片，口感都是脆脆的。番茄的酸甜，白胡椒和盐的咸鲜，让这道菜非常可口，吃起来又当菜又当主食。

菜谱创建时间：2018-11-03 00:15:36