山楂条

作者： FFEEII

山楂可以消肉食解腻，但也不能一口气多吃...

用料

• 山楂（去核） 500g
• 苹果 1-2个
• 麦芽糖 100g
• 黄冰糖 100g
• 山药 1段（可以不放）
• 水 150ml左右，尽量别放多
• 红糖 喜欢红糖的话，就用红糖替代上面的糖

山楂条的做法步骤

步骤 1

洗干净的山楂去核

步骤 2

去核小窍门，可以用奶茶的吸管尖尖的那头帮一下忙！

步骤 3

苹果切小块备用

步骤 4

用不粘锅，把水、糖放入锅里，用小火慢慢把糖先融化。切记水的量尽量少，这样可以大大节约后面翻炒的时间。

步骤 5

放入切好的山楂、苹果和山药，小火不停翻炒，不能离开，千万不要烧焦了。

步骤 6

煮软后放入破壁机内

步骤 7

因为煮好的山楂水份不是很多，所以破壁机低速启动，慢慢慢的调快速度。

步骤 8

打成很细腻的泥后，再倒入锅子里，继续来回翻炒，尝一下甜度，觉得不够甜再适当加些糖。

步骤 9

必须炒到很粘稠，勺子挖起基本不掉落。这样才能缩短成后面的制作时间。喜欢吃山楂酱的也可以找一个消毒过的玻璃密封罐装一下。

步骤 10

找个容器，铺上油纸，把山楂泥倒入后，用刮刀或刮片整平。抹的厚度随意，薄一点就是果丹皮，厚一点就是山楂条。

步骤 11

我试做了2款，果丹皮的话放入烤箱70-80度，先30-40分钟，观察情况可以脱纸了，就翻个面继续烤，时间长短个人根据情况自己把握吧！

步骤 12

山楂条：我是做到晚上正反面70度，烤了1小时，第二天起来看着基本成形了，就切成条状，再放烘干机里40度继续烘干的（继续烤箱70度应该也可以）。网上还看到的方法是，直接太阳晒干的，暖气片上烘干的，这个就随意了，怎么方便怎么来吧！

步骤 13

左边市面上买的，右边自己做的！看出真材实料的区别了吗？

山楂条的小贴士

正常情况山楂和糖比例是2:1，我做的时候减少糖比例了，口感偏酸点。

菜谱创建时间：2018-11-01 22:37:17