美善品 芋泥蛋糕卷

作者： Cindy手作

芋泥的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103478605/ 蛋糕卷的表皮一定要烤足色，稳定坚固才不会破哦 用小美的海绵蛋糕方子做蛋糕卷，打发全蛋也变得很轻松 烤箱预热170 度/烤17-20分钟，根据表面上色

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 芋泥 300g
• 淡奶油 150g

美善品 芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备烤盘28*28 铺好烤纸备用

步骤 2

主锅洗干净，完全擦干确保无水无油，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和砂糖

步骤 3

盖上盖子，不要盖量杯盖，要让空气可以进入锅里，然后设定6分钟/40度/速度4

步骤 4

时间到以后，再设定6分钟/速度4，直到蛋糊变得非常浓稠，插入牙签也不会倒（如果不行，可以再延长时间，全蛋不会打过头）

步骤 5

取一小碗加入沙拉油和牛奶，稍微搅拌均匀

步骤 6

再蛋糊里加入过筛的面粉，然后盖上盖子，设定10秒/速度3，同时从洞口倒入牛奶液体

步骤 7

混合好的蛋糕糊，周围还有一些面粉

步骤 8

取出蝴蝶棒，再用刮刀把周围的面粉轻轻刮入面糊，千万不要用力搅拌

步骤 9

然后把面糊倒入烤盘，震出气泡，放入烤箱，烤17分钟

步骤 10

直到蛋糕表面变成深色，（蛋糕表面上色够，表皮才会够稳定坚固，如果烤的颜色不够，很容易卷的时候破皮）取出蛋糕放网架上冷却

步骤 11

垫一张新的烤纸，把蛋糕翻一面，边上切出一个斜边，作为蛋糕卷最后收口

步骤 12

芋泥和淡奶油放入主锅，设定20秒/速度5

步骤 13

打好的芋泥馅

步骤 14

装入挤花袋里，如果没有，直接抹蛋糕上也是可以

步骤 15

把芋泥馅均匀的挤在蛋糕上，后半部把芋泥抹开

步骤 16

利用擀面杖做辅助把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏30分钟以上定型后，切片

步骤 17

表面完全不会破，用我的小烙铁印出笑脸

菜谱创建时间：2018-11-01 21:16:34