鲜芋仙-芋圆&地瓜圆

作者： 豆豆妈JZ

听闻来自台湾的同事，告知了芋圆的配方，于是即刻行动，蒸蒸蒸、捣捣捣、揉揉揉、切切切、搓搓搓。于是可爱健康的圆子们诞生了……

用料

• 芋头 1个
• 红薯 2个
• 地瓜粉 500克
• 木薯粉 500克
• 糖或蜂蜜 若干
• 红豆 若干（做汤底）
• 椰汁 一盒（做汤底）

鲜芋仙-芋圆&地瓜圆的做法步骤

步骤 1

地瓜切块蒸熟，然后捣成泥。tips:可留几块不捣泥，后续加入甜品汤内。

步骤 2

芋头切块蒸熟，然后捣成泥。tips:可留几块不捣泥，后续加入甜品汤内。

步骤 3

趁热倒入红薯粉和木薯粉，再加入适量糖，揉至不粘手的面团。tips：一开始略微多加点，以防粘手。

步骤 4

切成小块状

步骤 5

切切切

步骤 6

也可揉成圆子状

步骤 7

做完冰冻一晚，第二天开水煮沸捞出即可，椰汁味。

步骤 8

用红豆汤底做成的鲜芋仙，可根据自己的喜好再放烧仙草，小圆子、西米和蒸烂的芋头、地瓜块。

鲜芋仙-芋圆&地瓜圆的小贴士

制作非常简单，两种粉的比例也没有刻意去称算，反正趁热拌至不粘手即可。不喜欢太甜的，可以不放糖，在汤底放糖即可。

菜谱创建时间：2018-11-01 08:03:48