养生系·白饭豆猪手汤

作者： 我就胖着玩玩

白饭豆也叫：白豇豆 白豆 眉豆 这个汤不一定要放猪手，其他肉类都可以，像是牛肉、羊肉、驴肉什么的。 我比较常炖猪手汤，主要因为我们这边吃猪手比吃排骨划算，半边猪手大概二十来块钱，但是排骨买两就得三十好几了，还没啥吃，排骨个人喜欢清蒸。

用料

• 猪前蹄 一只
• 白饭豆 3爪
• 盐 适量

养生系·白饭豆猪手汤的做法步骤

步骤 1

哈哈哈，好不容易在百度搜到了这么一张对二师兄分类仔细的人工画像。 我平时比较喜欢买猪前肘、猪前蹄。要买二师兄的啥部位可以参考参考。

步骤 2

这是我们这边农家种的白饭豆，超粉香～ 白饭豆提前两个小时用清水浸泡，待用。

步骤 3

锅内烧开水，把浸泡好的白饭豆加入，绰一下水，为的是去除豆腥味 ⚠️这一步是重点

步骤 4

绰好水的白饭豆直接捞进锅内，加入适量清水

步骤 5

猪手去毛清洗干净，另起锅煮水，把猪手放进去绰水，去除血末，再捞出用清水洗净。

步骤 6

把洗干净的猪手沥水放进锅内，大火转小火慢炖1.5小时左右调味即可。

步骤 7

炖好的汤浓郁清甜且不腻，白饭豆粉粉哒～

步骤 8

最爱猪手（猪前爪那一段，不是猪后腿）

步骤 9

成品～

步骤 10

成品～

菜谱创建时间：2018-10-31 18:00:02