抹茶蜜豆意式脆饼

作者： supersuper超超超

经过长时间低温二次烘烤的意式脆饼，咬起来嘎嘣嘎嘣的 搭配牛奶、咖啡都十分合适。 意式脆饼的面团都会有些干，不要慌张，也不要擅自增加液体量 最后成团即可~

用料

• 低筋面粉 100g
• 抹茶粉 5g
• 泡打粉 4g
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋 大号 1只
• 黄油 20g
• 小蜜豆 25g
• 巧克力豆 10g

抹茶蜜豆意式脆饼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170° 所有粉类材料和白砂糖，放入搅拌盆中 混合均匀

步骤 2

打入一个带壳重量65g以上的大号鸡蛋 鸡蛋重量不足的话可以用牛奶补齐 加入20g融化后的黄油，压拌面团。 面团会比较干，拌到看不见白色干粉的样子就可以了，不一定能要成团

步骤 3

加入小蜜豆和巧克力豆，拌匀

步骤 4

将面团转移到垫了油纸的烤盘内。 手指沾湿（方便整形），将面团整理成厚1~1.5cm的长方体

步骤 5

放入预热好的烤箱中层 170°，烘烤25分钟

步骤 6

烤好后取出 用锯齿刀切成厚约1cm的片状，放回烤盘内 继续放入烤箱，150°烘烤25分钟。中途给脆饼翻个面~ 烤好后取出，放凉即可~

菜谱创建时间：2018-10-31 17:12:45