火腿蒸鳕鱼

作者： 下山虎虎

火腿蒸鳕鱼，我这次用的方火腿，也用过午餐肉，都很好。 火腿吸收了鱼肉的鲜美，有人表示火腿比鱼肉更好吃。

用料

• 方火腿（或午餐肉）
• 鳕鱼
• 葱、姜、料酒
• 盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉
• 干红辣椒

火腿蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

首先是蒸烤箱的准备工作。 把水箱加水至1000刻度. 推进去安装好（建议使用蒸馏水或纯净水，不易生水垢）。 装好积水盘，这样蒸烤箱才能开始工作。

步骤 2

鳕鱼用盐和料酒腌制半小时左右。 葱姜干辣椒切丝。 方火腿或午餐肉切5mm左右厚度的片。 蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉混合均匀。

步骤 3

火腿铺在盘子底部，鳕鱼放在火腿上面。 把葱姜干辣椒丝铺在鳕鱼上面。

步骤 4

浇上调料汁，放入蒸烤箱。 选择原气蒸，时间设定6分钟。 如果用蒸锅的话，可以盖上保鲜膜蒸，防止蒸汽滴落。

步骤 5

时间到，取出盘子。 用筷子将鱼表面的葱姜辣椒夹出去不要。 重新放上少量新的葱丝和干辣椒丝。（不需要很多了，主要是起装饰作用）。 炒锅烧热油，浇在鱼上。 搞定！

菜谱创建时间：2018-10-31 16:25:29