馄饨（自制擀皮）

作者： DE珊珊厨房

日本超市里卖的馄饨皮太薄了，自己动手擀皮追求完美。 这个分量大概能包50个馄饨

用料

• （皮）
• 强力粉 200g
• 鸡蛋＋水 90g
• 盐 2g
• 散粉：淀粉 适量
• （内陷）
• 猪肉馅 100g
• 去皮虾仁 10只左右
• 鸡蛋 1个
• 盐，生抽，耗油，胡椒粉，糖，香油 适量

馄饨（自制擀皮）的做法步骤

步骤 1

材料放面包机，和面（menu22） 和好后，保鲜膜包上醒15分钟

步骤 2

撒淀粉，擀薄 （没技巧，就是练耐力）

步骤 3

随便叠起来

步骤 4

切成长条，抖开摞在一起

步骤 5

这个状态再切

步骤 6

馄饨皮完成

步骤 7

内陷材料和在一起，用筷子顺时针搅拌

步骤 8

一直搅拌到胳膊酸的抬不起来，就大概上劲儿了

步骤 9

馅不要太多

步骤 10

上下错开一点效果好看

步骤 11

筷子上的肉泥沾皮上一点再捏比较容易

步骤 12

完成

馄饨（自制擀皮）的小贴士

面包机的普通和面menu不好使，必须是和乌冬面的menu才能和这个面（估计因为水分少） 当然，用手和面就不用纠结啦（我比较懒）

菜谱创建时间：2018-10-31 13:48:32