一人食：美味快手的糊塌子（改良版泡菜饼）

作者： 小刘娣娣

糊塌子是老北京的传统家常主食，最简单的做法是用西葫芦加上鸡蛋、面粉。 今天我给大家介绍一个改良版的糊塌子。 是韩式的泡菜饼和北京的糊塌子综合起来。 做法简单，吃起来美味。

用料

• 西葫芦（必须要） 1个
• 青椒（必须要） 1根
• 胡萝卜 1根
• 火腿肠 1根
• 辣白菜（必须要） 若干
• 鸡蛋 2个
• 香油 少许
• 盐 少许
• 面粉 若干

一人食：美味快手的糊塌子（改良版泡菜饼）的做法步骤

步骤 1

把西葫芦用擦子擦成丝，撒上盐，搅拌均匀，腌出水分，放置一旁，备用。

步骤 2

把青椒、胡萝卜、火腿肠切成丝，辣白菜切碎（为了口感，不用太碎。） 看到西葫芦已经出水份，把这些材料倒入西葫芦丝里，淋上少许香油，搅拌均匀。

步骤 3

打入两个鸡蛋，继续搅拌。

步骤 4

撒上面粉，量的多少视面糊的稀稠程度而定。搅拌成面糊状即可。

步骤 5

平底锅热锅少油，倒入一大勺面糊，摊平。 煎至两面焦黄，即可出锅。

一人食：美味快手的糊塌子（改良版泡菜饼）的小贴士

Tips：1.青椒一定要有哦，没有青椒的口感会大大减少！ 2.辣白菜也一定要有，整个饼的味道就是出自泡菜！

菜谱创建时间：2018-10-30 16:00:40