三角叉

作者： 燕妈私家养生坊

用料

• 地瓜粉 500g
• 芋头 500g
• 肉末 400g
• 葱花 一小把
• 盐 若干
• 黄酒 若干
• 生抽 若干
• 魹油 若干
• 清水 200克

三角叉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成肉末，加入适量盐．酱油．生姜．魹油，葱、拌匀，分次加水，上劲入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

芋头蒸熟后剥皮。

步骤 3

地瓜粉压碎，倒入芋头上，趁热和面。

步骤 4

面粉揉至三光。这是个苦差事，要揉好久，不要怕累，越揉烧好会越Q。

步骤 5

面皮内包肉末，做成三角叉的形状。

步骤 6

水开后放入三角叉，中间加一次冷水，再次浮起即可。

步骤 7

外Q内鲜，咬一口满满的都是香味。

菜谱创建时间：2018-10-30 15:27:18