桂花栗子藕粉圆子羹

作者： 哈哈的犀牛Jio

圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。 暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。

用料

• 板栗仁 180g
• 糯米粉 80g
• 藕粉 60g
• 干桂花 2g
• 冰糖 适量

桂花栗子藕粉圆子羹的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

糯米粉过筛后缓缓加入温水。

步骤 3

揉成光滑的面团。

步骤 4

然后取一小坨面团

步骤 5

置于掌心揉成圆子。

步骤 6

圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。

步骤 7

盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。

步骤 8

烧一锅水，沸腾后放入圆子。

步骤 9

圆子浮起后，关火捞出。

步骤 10

过一遍冷水，让其口感更Q弹。

步骤 11

栗子切成小丁。

步骤 12

藕粉用凉水化开。

步骤 13

化好放一旁备用。

步骤 14

锅中倒五大碗水，加2块冰糖。

步骤 15

冰糖化了后，加入栗子。

步骤 16

水开后滚半分钟。

步骤 17

加入干桂花，拌匀。

步骤 18

然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。

步骤 19

搅着搅着汤水就变浓稠了。

步骤 20

藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。

步骤 21

倒入前面煮好的圆子。

步骤 22

再加热一会。

步骤 23

盛出赶紧尝一尝吧！

步骤 24

栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。

步骤 25

一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~

菜谱创建时间：2018-10-30 15:03:34