香菇粉条炖鸡

作者： 我是津津

虽然照片少，但是非常美味！

用料

• 鸡 半只
• 香菇 7-8朵
• 粉条 一小把
• 八角 1颗
• 花椒 一小把
• 葱 1根
• 姜 3-4片
• 蒜 5-6瓣
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 4-5颗

香菇粉条炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块淖水：锅中加入凉水，放入剁好的鸡块，烧开后撇去血沫，鸡块捞出控水。

步骤 2

炒锅倒入花生油，加入花椒和八角炒香，倒入鸡块翻炒，可以稍微炒的时间久一些，鸡块炒到表面发黄。然后加入葱片，姜片，蒜片（葱姜蒜均切片），和切好的香菇，继续翻炒。翻炒一会加入料酒，味极鲜，耗油，翻炒至均匀。

步骤 3

锅内加入清水，没过鸡块，加入盐和冰糖，还有洗好的粉条，开始炖鸡模式。 炖大约20-30分钟，汤汁收的差不多基本就熟了，如果掌握不好可以出锅前尝一尝是不是肉烂了熟了~

菜谱创建时间：2018-10-30 13:32:28