虎皮蛋红烧肉

作者： 二阿囡

家里有个无肉不欢的娃儿，因为生长发育平时控制她的食肉量，每个周日是我逛菜场的日子，于是便会买些妞儿喜欢的肉类让她饱饱口福，这款红烧肉用的是九阳轻奢派炒锅做的，锅里基本上不用油，煎的肉还特别香

用料

• 五花肉 400克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 10克
• 鹌鹑蛋 250克
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

虎皮蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋锅中煮熟，剥好备用，五花肉切块

步骤 2

锅中倒入少量的油，翻炒鹌鹑蛋

步骤 3

炸至二面金黄色盛出备用

步骤 4

将肉放入锅中煎一下，放入姜和蒜爆香

步骤 5

调入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角，加入水，落过肉即可，煮至快要收汁时下入炸好的鹌鹑蛋，翻炒上色即可出锅

步骤 6

盛盘，撒上葱花

虎皮蛋红烧肉的小贴士

鹌鹑蛋在炸时一定要沥干水分

菜谱创建时间：2018-10-30 10:03:29