苹果酱

作者： 乐己HOME

北京最美好的季节也就是这秋日了，香山的红叶进入了最佳观赏期，奥森公园里的银杏树叶金灿灿的夺人眼球，若你想来北京看看，我最推荐的便是这秋日，赶上起风的天气，晴空万里，登上景山向南远眺，便能将整个紫禁城尽收眼底。是不是听起来都很美呢。来吧。来北京感受秋日！~ 今日菜谱--简单快手零失败的--苹果酱。特别适合配着面包吃。

用料

• 苹果 去皮去核切碎后600克
• 冰糖 60克
• 柠檬 1个挤汁过滤掉渣子
• 水 230克

苹果酱的做法步骤

步骤 1

选一个砂锅，将苹果洗净切碎约600克，加入230克水，加入冰糖60克，冰糖我放了约80克还是觉得很甜所以不喜欢吃糖多的就减少些（用大块冰糖、单晶冰糖、黄冰糖都可以，看家里有什么料就用什么）

步骤 2

煤气灶小火煮约1小时，请根据苹果状态随时观察，不要离开哦，可以用铲子很轻松的把苹果压碎成泥状就算好啦。可以尝一尝味道，我喜欢酸甜的放了1整个大柠檬的汁，您可以先放半颗品尝一下。 图片是刚煮的颜色，是苹果本色白白的，煮好后颜色偏棕，颜色加深了。

步骤 3

这是一款特别简单的自制果酱。几乎零失败，只要不糊锅啦。可以配合面包一起吃，棒棒哒！~也可以按照这个方法去做草莓酱、梨酱等应季水果酱哦。

步骤 4

清洗果酱瓶的方法详见另一篇--《清洗果酱瓶的方法》

苹果酱的小贴士

1.一定要小火慢煮哦。不能着急！~ 2.装果酱的瓶子一定要无水无油，清洗干净，充分晾晒。 3.后面我单独写了一篇清洗瓶子的方法水煮法和烤箱烘烤法，和厨友们分享。

菜谱创建时间：2018-10-30 09:48:43