手残党的福音——零失败的黑糖珍珠鲜奶

作者： 5ai小牛

对于甜的，我是没有抵抗力，心心念念的网红黑糖珍珠鲜奶，一直在心中疯狂长草，在叫了二次外卖后，强烈决定自己做，屌丝伤不起，太贵了，

用料

• 黑糖 20 克
• 木薯淀粉 60克
• 水 40 克
• 第二部分
• 黑糖100克
• 水60克

手残党的福音——零失败的黑糖珍珠鲜奶的做法步骤

步骤 1

黑糖，加入水中，烧开水，水要煮到中间开花，把烧开的黑糖水倒入木薯粉中，和成面团，我用筷子搅拌，因为水有点烫，

步骤 2

和成面团后，在砧板，刀，手上都洒点粉，用刀切成小块，再搓成圆形，放到盆中，我懒，直接省略搓的这步，切成小块再撒点粉，避免粘一块了，

步骤 3

在切面团时，可以一边在电磁炉上烧水，水烧开后，放入珍珠，煮20分钟左右，全部浮起来了，再用冷水冲洗粘液，

步骤 4

洗好的珍珠泡在冰水里，待用，

步骤 5

把黑糖化开，

步骤 6

放60克水，100克黑糖慢火化开，我喜欢甜，所以糖放得多多得，

步骤 7

糖化开后，再倒入珍珠，小火煮30分钟后保温，随吃随装，浸泡得越久，珍珠越入味，不仅Q弹，还很甜，PS：煮好的珍珠不要过夜，

步骤 8

把黑糖珍珠在杯壁摇一摇，再倒入鲜奶，搅拌一下，大功告成啦😁，不用另外放糖了。

手残党的福音——零失败的黑糖珍珠鲜奶的小贴士

因为搓圆太费时间，所以我直接切，每一颗都是独一无二的形状。 做珍珠的方子参照下厨房网友的用量，感谢下厨房的厨友们。

菜谱创建时间：2018-10-29 19:23:35