简易版粉蒸肉

作者： Ann哒

所有用料都写的适量，是真的适量。用料多少都是要根据个人口味做调整的，中式菜不需要那么精确的克数去⭕范围

用料

• 五花肉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 蒸肉米粉 适量

简易版粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

【清洗五花肉】 五花肉切成0.5厘米左右厚，3厘米左右宽，泡水一会儿去血水。 沥干水用料酒腌制十分钟去腥。

步骤 2

准备蒜末、姜末。 料酒腌后的五花肉再用清水冲洗几遍去酒味。

步骤 3

【腌制五花肉】 五花肉沥干水，倒入生抽、姜末、蒜末，用手抓匀。腌制20分钟以上。 （生抽适当多些，我只放了生抽，没有放盐和其他调料。成品依然很香）

步骤 4

【制作米粉】 大米洗净，沥干水，用不粘锅小火炒5-10分钟左右，期间要不停地搅拌，翻炒。晾凉。 用破壁机将晾凉的大米打成米粉。 （用擀面杖也可以的，就是比较费体力）

步骤 5

米粉倒入腌好的五花肉中，抓匀。太干了可以加一点水。但是不要太湿了。

步骤 6

【蒸制粉蒸肉】 蒸锅内加水，大火烧开，转中小火，放入粉蒸肉，蒸1个小时左右即可。

菜谱创建时间：2018-10-29 13:34:08