核桃酥

作者： 悠然sally

一直用君之宫廷桃酥的方子做桃酥，由于很受长辈的喜欢，方子也稍改良了一下，然后每次都是按改良的这个做了！ 食材简单，家里厨房都有的食材！ 做法也很简单，不用打发也不用特别的整形，做过一次就知道有多简单了！

用料

• 核桃仁 80克
• 玉米油 110克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 20克
• 面粉（中筋） 200克
• 泡打粉 2.5ml
• 小苏打 1.25ml
• 白芝麻 少许（可不加）

核桃酥的做法步骤

步骤 1

剥核桃仁+烤核桃仁，180度烤7-8分钟。（根据各烤箱温度不同酌情调整烤箱温度和时间，注意不能烤糊！）

步骤 2

烤好的核桃仁打成粉末出油。 （打成这样做出桃酥的核桃味更香更酥！）

步骤 3

用料中的玉米油、鸡蛋、细砂糖倒在一起搅拌。

步骤 4

加入打好的核桃仁，再把面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛加入，把所有材料拌匀、揉成面团。

步骤 5

面团分成大概每个30克左右，搓成小圆球，压扁，能做16个核桃酥，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱上下火180度烤15分钟左右。

步骤 6

烤核桃酥的时候也要时刻关注着，烤箱温度和烤制时间也是要根据不同烤箱来最终掌握好！

核桃酥的小贴士

1、如果一盘烤不完就分两盘烤，我每次烤两盘，一次一盘8个。 2、1个鸡蛋打散用在面团里20克后，还剩一半，刷表面足够用了！

菜谱创建时间：2018-10-29 08:34:44