红烧肉

作者： karmant

以前从来不会做菜的，遇到火，油，我都害怕的。我现在为了老公，孩子，希望他们都可以健康成长，但另一个是，不用在外吃饭，浪费钱。哈哈😄这菜，成本大概20左右(视乎五花肉多少而定喇)😛 现在用这app可以记录我做过的菜😋

用料

• 五花肉(留皮) 半斤
• 姜 6片
• 冰糖 适量
• 酱油 2勺(陶瓷小勺)
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，洗干净，连皮厚砌(2cm左右)。煲一锅水，放3片姜，待水烧开后，放去砌好的五花肉，放一勺料酒。过一下热水(1分钟左右) 再捞出，用冷水冲洗一下。放着备用。

步骤 2

另起锅，下油，待油热了，下冰糖，待冰糖融了，就下备好的五花肉(小心，因为肉有水，会溅油) 这是可以让肉有糖色，炒一下后，加酱油，老抽，姜片，少许水(不用太多，一小碗也行) 大火烧开后，慢火煮一下，待汁剩的一半，就再用大火收一下汁，可以上碟了。

红烧肉的小贴士

1.记得，刚开始过热水不用太久，因为之后加汁加水煮要煮一段时间，如果之前过热水太久，后面煮出来的肉，会太老！ 2.如果想有些汁可以下饭，最后的大火收汁时不用收太干。 哪个小伙伴按这做了，来评论一下，效果如何吧😊

菜谱创建时间：2018-10-29 06:53:23