马来西亚娘惹甜汤- 摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)

作者： Wern_Chai

这道甜汤是马来西亚非常道地的娘惹甜汤。 材料也非常简单 一起试试看吧！🤗

用料

• 芋头 100克 （大约1只）
• 紫薯 80克 （大约2只）
• 橙薯 80克 （大约1只）
• 眉豆 50克盐
• 小西米 50克
• 椰浆 350克
• 清水 1000毫升
• 糖 120克
• 盐 1/2茶匙
• 斑斓叶 4-6片

马来西亚娘惹甜汤- 摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)的做法步骤

步骤 1

1. 将小西米煮透，过水，浸泡水内待用。

步骤 2

芋头，紫薯和橙薯

步骤 3

2. 将芋头，紫薯和橙薯，去皮切块，大火蒸20分钟至软，置旁待用。

步骤 4

3. 将眉豆加适量的糖煮直软，待用。

步骤 5

4. 将斑斓叶打结，待用。

步骤 6

5. 将清水，糖和斑斓叶放入一个锅里煮滚，然后倒入椰浆，加入盐，煮至微滚即可熄火。

步骤 7

6. 将刚才待用的紫薯，橙薯，芋头，小西米和眉豆放入椰浆甜汤里，拌匀即可享用，冷热皆可。（这时候甜度不够再加直适合自己的甜度）

马来西亚娘惹甜汤- 摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)的小贴士

椰浆不要煮太滚，微滚就可以了。

菜谱创建时间：2018-10-28 15:15:21