中式拌鸡蛋三明治

作者： Seven叫老奕

老爸做的凉拌鸡蛋超好吃～简单快手营养，掐指一算——适合三明治😂自己做了一些改良，使它的味道和面包更加契合，再加上一些蔬菜，营养均衡，早餐便当就是它了！ 方子是2人份哦

用料

• 吐司 4片
• 鸡蛋 2个
• 芝麻油 1/2汤勺
• 生抽 1汤勺
• 香醋 1/2汤勺
• 胡椒 1调料勺
• 糖 1/2调料勺
• 孜然 1调料勺
• 蒜粉 1调料勺
• 青线椒 10g
• 辣椒酱 适量
• 生菜 1片
• 番茄 30g
• 海盐黑胡椒 适量

中式拌鸡蛋三明治的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟放凉剥壳，在碗里用勺子怼碎

步骤 2

放入生抽、香醋、芝麻油、胡椒、糖、孜然、蒜粉拌匀

步骤 3

根据自己吃辣的程度放入适量青线椒圈和辣椒酱，拌匀

步骤 4

吐司切掉四边（不切也可以），放上一片生菜，拌好的鸡蛋，一些番茄丁，撒一点海盐黑胡椒，盖上另一片吐司

步骤 5

用保鲜膜包起来定型几分钟

步骤 6

直接带走或者从中间切开吃

中式拌鸡蛋三明治的小贴士

拌鸡蛋的时候多拌一下，把蛋黄都拌成泥状，粘合性和口感都会特别好 辣椒酱用的是拉差，可以用辣椒粉代替，不喜欢辣可以不放，青线椒也可以换成香菜，口味会很有灵魂😂 这个方子的用料是两人份，一人份的调料太少不好描述，只做一份可以酌情减半，或者拌好鸡蛋放冰箱，分两次使用

菜谱创建时间：2018-10-27 19:56:44