快手全蛋海绵蛋糕卷

作者： 下厨房用户_5xln

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖1 65克
• 淡奶油 120-150克
• 细砂糖2 10克
• 糖水部分
• 朗姆酒 2克
• 热水 25克
• 细砂糖3 10克

快手全蛋海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3-4个，约160克加入盆中。分三次加入细砂糖

步骤 2

打发。直到提起打蛋器，蛋液成带状滴落。

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 4

倒入垫好油纸的烤盘点，抹平。震几下消除气泡。180度烤10分钟。

步骤 5

出炉揭掉油纸四周。上面再盖一层油纸。晾凉。这时可以制作糖浆。所有材料混合，砂糖融化即可。

步骤 6

晾凉的蛋糕翻面揭掉油纸。

步骤 7

再反过来刷上糖水。

步骤 8

用刀划几道印。

步骤 9

抹上淡奶油。淡奶油要打发硬一些。

步骤 10

油纸辅助卷起。我本来想卷芒果的可是居然忘了。然后送入冰箱冷藏定型。

步骤 11

冷藏后的蛋糕卷切成小段。

步骤 12

额外切了芒果吃。嗯不错吃哦。

菜谱创建时间：2018-10-27 16:39:05