腌橘子皮

作者： 俊俊宝妈

小时候最美好的味道，小时候奶奶经常弄腌菜，弄的腌菜味道棒极了。隔壁邻居经常问奶奶要腌菜，都夸奶奶做的腌菜好吃。这个季节刚好是吃橘子的季节，吃完的橘子 橘子皮别扔攒起来，做腌菜橘子皮岂不是美哉!

用料

• 橘子 16个
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 红辣椒 小米椒 适量
• 油 适量
• 盐 糖 鸡精 适量

腌橘子皮的做法步骤

步骤 1

头一天晚上把橘子皮用开水泡好，中间换三次水要用开水，尝一尝橘子皮，没有苦味就可以了。在切成条条

步骤 2

把洗好的生姜 小米椒 红辣椒控干水 生姜切成条 大蒜 红辣椒 小米椒切碎 也可以把生姜切碎可以按照自己的喜好 放入没有生水的碗里

步骤 3

加入盐 糖 鸡精 橘子皮 盐要多放点方便储存不容易坏

步骤 4

搅拌均匀，尝尝味道，淡了在加点盐，咸了加点糖 最后倒入热好的冷了的油搅拌均匀，也可以用生油，按个人喜好 我觉得放热了的油会好吃点

步骤 5

在装进密封的罐子里，放置24小时就可以吃了。想吃的时候就夹点出来吃，配米饭 面条 稀饭 都很美味。

腌橘子皮的小贴士

记住洗好的辣椒 生姜 大蒜都不能有生水， 菜板 刀 碗都要控干水才可以切。有生水的腌菜不易保存，容易坏掉 为什么加糖，经常弄饭的人都会知道糖可以起到提鲜的作用 辣椒生姜大蒜按照自己的喜好，喜欢吃就多发点，不喜欢吃就少放点

菜谱创建时间：2018-10-27 15:20:15