芝麻酱椰汁千层糕

作者： 认真涂防晒

恰好家里有未开封的黑芝麻酱一直没用，突发奇想用来做千层，没想到比自己用搅拌机打浆的芝麻层更香浓。

用料

• 一、芝麻酱层
• 芝麻酱 150克
• 马蹄粉 150克
• 水 300克
• 木糖醇 50克
• 红糖 100克
• 热水（融化糖） 500克
• 二、椰浆层
• 金牌高达椰浆 400克
• 马蹄粉 100克
• 脱脂炼奶 50克
• 牛奶 200克

芝麻酱椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

一、制作芝麻浆层 1.500克热水冲100克红糖和50克木糖醇（也可全部用150克红糖或者白糖，可自行调整甜度），过筛放置一旁待用。 2.用超市购买的纯黑芝麻酱做芝麻浆层，注意看配料表，要选择只有黑芝麻的产品。 3.将芝麻酱倒入300克的凉白开中搅拌均匀。 4..将150克马蹄粉倒入芝麻浆中搅拌均匀并过筛，可多过几次口感会更细腻。 5.此时糖水已经晾到不烫手。将糖水与芝麻浆混合即可备好芝麻浆层。

步骤 2

二、制作椰浆层 将所有材料混合过筛，就可备好椰浆层。

步骤 3

三、蒸千层 1.芝麻浆层做底，每层2-5分钟，每次少量多做几层口感更好，每次倒浆水前要搅拌均匀。 2.不确定是否蒸好，可以用筷子轻轻触碰一下千层，没蒸好会粘，蒸好是Q弹不粘的。 3.最后一层要蒸多5分钟。 4.留意不要让盖子上的水蒸气滴到千层上，滴到可以倒掉多余的水份。 5.蒸好晾凉后再切。

菜谱创建时间：2018-10-27 00:21:01