红薯饼

作者： 孤江一苇

红薯整天熬汤，有点腻了，试试新做法。

用料

• 鸡蛋 2个
• 红薯 半个
• 面粉 400克
• 牛奶 适量或者30克
• 酵母粉 3克

红薯饼的做法步骤

步骤 1

我用的这么大的红薯，比一半少一点。

步骤 2

蒸熟后放凉

步骤 3

加牛奶适量，鸡蛋2个打成泥，或者用勺子压成泥。然后加发酵粉3克。后来又做了一次，用勺子压更方便。

步骤 4

面粉400克，缓缓倒入红薯泥，搅拌成光滑面团，可以手工揉面。

步骤 5

等待发酵。

步骤 6

发酵完毕，做成小剂子。因为我多余加了点水，所以面有点软，形状不太好看。

步骤 7

二发十来分钟

步骤 8

电饼铛很方便

步骤 9

选择发面饼程序，或者自己掌握。

步骤 10

完成，瑄软。夹酱或者口味重点的咸菜口感更好😊。

红薯饼的小贴士

注意：鸡蛋两个，牛奶适量大概30克都是水份，再多面会粘手。

菜谱创建时间：2018-10-26 21:08:26