2.0版海味煲仔饭（电饭煲版）

作者： freesiaa

煲仔饭看似复杂，但用电饭煲来制作其实并不非事儿，食材处理好，和米饭一起放入电饭煲，最后淋上快手的煲仔饭酱汁，菜肉主食一锅搞定，可以算是一道幸福感满满的懒人餐了~ 这次用的是大松（TOSOT）IH智能压力电饭煲，4L容量，一般3-6人的家庭都很合适～ 采用4段IH立体电磁加热，使得加热速度更快，搭配紫铜符合内胆锅，受热更均匀。 微压助力，锅内温度可达106摄氏度，火力更大，在家吃上柴火饭不再是梦想。 有24小时预约定时功能，还可以链接Wi-Fi，在手机APP中操作，让做饭变成件不能再简单的事情～ 还有低调大气的黑色可以选择~京东正好在特价期间，有需要可以戳：https://item.jd.com/100000633379.html

用料

• #食材
• 大米 300g
• 广式腊肠 80g
• 海虾米 10g
• 瑶柱 10g
• 干香菇 2-3朵
• 上海青 3棵
• 鸡蛋 1个
• 白萝卜 100g
• 姜 5g
• 白芝麻 适量
• #调味料
• 酱油 20g
• 蚝油 10g
• 糖 3g
• 芝麻油 3g
• 小米辣 半个
• 蒜 1瓣儿
• 植物油 15g
• 饮用水 20g

2.0版海味煲仔饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

食材集体照~

步骤 2

干香菇提前3小时泡发，切条（泡香菇的水不要倒），腊肠切薄片，白萝卜切细丝，海虾米和瑶柱提前浸泡半小时（泡海虾米的水不要倒）。

步骤 3

煲仔饭酱汁：小碗里倒入植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒（不喜欢辣可省略），放入微波炉中火叮2-3分钟，炸出蒜香。加入酱油、蚝油、糖、饮用水，搅拌混合均匀，再微波1分钟左右至沸腾。

步骤 4

大米淘洗干净，放入大松（TOSOT）饭煲内胆锅，加入半碗泡香菇的水和半碗泡海虾米的水（注意碗底沙子不要倒入），和适量饮用水(见小贴士2)，浸泡30分钟。

步骤 5

大米泡好后，将内胆锅放入电饭煲内。

步骤 6

加入萝卜丝、泡发的海虾米和瑶柱、香油。

步骤 7

选择大松电饭煲的"精煮饭"功能，口感可以根据自己的喜好选择，这次选择了"稍硬"。设置好后，按下"开始"键。

步骤 8

米饭焖10分钟左右，开盖放入腊肠、香菇、鸡蛋、姜丝（"精煮饭"功能会加压烹饪，加压后电饭煲盖会锁死，需要在此之前放入食材。）如果追求溏心蛋，可以在米饭焖好后放入鸡蛋，再追加7分钟"精煮饭"功能。

步骤 9

嘀嘀几声，煲仔饭就焖好啦。上海青汆烫后，码放在饭上。

步骤 10

淋入酱汁。

步骤 11

撒上适量白芝麻。

步骤 12

开吃~

2.0版海味煲仔饭（电饭煲版）的小贴士

1、制作煲仔饭建议选用长米。 2、焖饭时可以倒入泡发香菇的水，但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可（米：水=1:1.2～1.4）。

菜谱创建时间：2018-10-26 16:41:51