纯素可可蛋糕（无鸡蛋蛋糕，合适蛋黄过敏人士）

作者： 超级安

同事生日，可是她蛋黄过敏，不能吃普通蛋糕，参考其他大神的方子综合了一下。试出来效果不错，记录一下

用料

• 可可粉 30克
• 低筋面粉 110克
• 高筋面粉 110克
• 椰子油 90克
• 牛奶（椰浆或者淡奶油都可以） 320克
• 糖 100克
• 泡打粉 7克

纯素可可蛋糕（无鸡蛋蛋糕，合适蛋黄过敏人士）的做法步骤

步骤 1

高筋粉+低筋粉+可可粉+泡打粉过筛拌匀。

步骤 2

加糖，加奶，加椰子油一起搅拌成细腻的糊状

步骤 3

烤箱200°预热，面糊从高处倒入模具后震均匀，进烤箱，35分钟左右，牙签插一下，看看没粘牙签的，就可以顺利脱模了。

步骤 4

然后可以撒糖粉水果装饰，也可以用鲜奶油之类，我是因为一大早赶做的。本来想用奶油，结果一不小心打发过度，只能换了糖粉，效果也不错😜

纯素可可蛋糕（无鸡蛋蛋糕，合适蛋黄过敏人士）的小贴士

我做的时候，因为赶时间，所有粉类都倒进一个盆子，盆子放秤上，再把液体类都按重直接加入，搅拌均匀，这样很节省时间，也可以少洗几个盆子😂 这款口感类似马芬蛋糕，用了椰子油味道还是不错的，我不太吃甜，所以这款甜度还是比较适中了，再减可能可可粉会觉得苦。大家可以按各自口味再调整啦 再更新下，面糊里面可以加巧克力豆，口感会更丰富

菜谱创建时间：2018-10-26 12:28:15