超级简单的蔓越莓抹茶贝果Bagel

作者： 酱油和咖喱呢

用料

• 自发粉 220g
• 希腊酸奶 245g
• 抹茶粉 5g
• 泡打粉 8g
• 蔓越莓 若干
• 鸡蛋 1颗
• 奇亚籽【可不放】 若干

超级简单的蔓越莓抹茶贝果Bagel的做法步骤

步骤 1

将220g自发粉【自发粉可以自己弄中筋面粉：泡打粉1:0.04】，5g抹茶粉【可不放】混合

步骤 2

将245g酸奶放入粉状混合物，加入蔓越莓，揉成面团【酸奶就可以了，切勿放水！】

步骤 3

砧板上撒些面粉揉面团至大饼状，拿刀切成四半，揉面团至贝果的饼状【中间圆圈近可能大啊，泡打粉小兄弟太牛了，我的贝果圈最后闭合了因为开始圈弄太小了】

步骤 4

在贝果上刷上蛋液，撒上奇亚籽【or芝麻，可不放】

步骤 5

放入提前预热好的烤箱【180度10min】，烤20min

步骤 6

锵锵锵锵，出炉！【我的闭口Bagel啊，切记塑形的时候中间的圈一定要大！】

超级简单的蔓越莓抹茶贝果Bagel的小贴士

自发粉【中筋粉+泡打粉】做出来Begal口感偏松软，不似高筋面粉+水煮后烘烤的Bagel那么有嚼劲。所以爱Bagel嚼劲的可以不用考虑这个方子啦！

菜谱创建时间：2018-10-25 21:38:09