辣椒小炒肉盖浇饭

作者： 东北的南溪

用料

• 青椒 3个
• 蒜 5瓣
• 五花肉 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 半勺

辣椒小炒肉盖浇饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，我把肥的部分单切。

步骤 2

瘦的五花肉用生抽料酒和花椒粉稍微腌制一下。

步骤 3

辣椒去籽，切段。

步骤 4

蒜拍碎，切碎。

步骤 5

热锅冷油，加少许花椒粉，下肥的五花肉，翻炒至微焦，这样可以出很多猪油，加瘦的五花肉，炒至变色。盛出备用。

步骤 6

用炒肉剩下的油，下蒜爆香，加辣椒翻炒至有虎皮感。

步骤 7

把炒好的五花肉倒入锅中和辣椒一起翻炒，然后加生抽、老抽，炒到全部变色即可出锅。

步骤 8

盛出～香喷喷的。

步骤 9

米饭盛到盆子里，浇上辣椒小炒肉，拌一拌，辣椒小炒肉盖浇饭完成～

菜谱创建时间：2018-10-25 20:46:13