螺蛳粉

作者： 爱吃榴莲的橘猫

推广家乡美食，身在异乡只能自己动手做自己喜欢吃的家乡味咯～

用料

• 米粉 200克
• 螺蛳粉汤料 1包
• 炸腐竹 1包
• 酸笋 1包
• 酸豆角 1包
• 酸木耳 1包
• 辣椒油 根据自己需要添加
• 花生
• 青菜 个人喜欢加

螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

锅中加水烧开，将米粉放入锅中煮，中途偶尔用筷子搅拌一下米粉，以防米粉粘锅或者团成一团，米粉煮至能用手轻松捏断时立即捞出过冷水，浸泡一会

步骤 2

另起锅烧清水，水沸腾时倒入螺蛳粉汤料，将米粉捞出放入锅中，煮1分钟后捞出，青菜焯水断生后捞出

步骤 3

最后将酸笋、酸豆角、酸木耳、炸腐竹、花生放入碗中，将锅中的汤也倒入碗中，加辣椒油，开吃啦！

螺蛳粉的小贴士

1，米粉煮熟后泡冷水是为了米粉的口感更Q弹 2，如果喜欢吃油豆腐、卤鸡爪卤鸭爪卤蛋等也可以加进去，我个人喜欢吃油菜，所以每次都加很多，当然配上一瓶豆奶就完美啦！ 3，第一次煮米粉的水一定要倒掉，因为那个水里都是米浆，会影响螺蛳汤料的哦。

菜谱创建时间：2018-10-25 17:29:26