营养百变热汤面

作者： 晏如云

这碗热汤面的好处，需要坐下来慢慢给你道来。 首先，营养丰富。蛋白质有鲜虾和鸡蛋；西兰花和花菜满足一餐所需蔬菜；面条补充碳水化合物。 其次，它做起来真的很简单，超级快手。作为工作日的早餐也无压力。 然后，可以根据自己所拥有的食材来置换菜谱里的食材。这里只是抛砖引玉，总之，蔬菜，碳水，蛋白质就对了。 最后，热量低，吃起来毫无负担。 来吧，试一试，给家人，或者一个人时候的自己，做一碗暖心暖胃的热汤面。 毫不夸张，我家八岁小朋友一餐也能吃这么一大碗呢！

用料

• 鸡蛋 一只
• 面条 适量
• 西兰花 适量
• 花菜 适量
• 鲜虾 3--5只
• #调料汁：
• 生抽 三汤勺
• 香醋 半汤勺
• 香油（芝麻油） 适
• 黑/白芝麻 一小撮
• 黑胡椒粉 适量

营养百变热汤面的做法步骤

步骤 1

拿个带盖的小锅装约半锅水，开火烧水。

步骤 2

等待水烧开的时候准备食材。 蔬菜摘好洗净。 虾剪去长须和头上扎人的尖角，洗净头和身子连接处的沙包，挑出虾线。 备好所需的面条，跟据人数和每个人的胃口来定吧，今天我做的是一人份。

步骤 3

我用的超市买的这种细挂面。一是容易煮熟，二是煮好在汤里泡着的时候不容易泡糟，毕竟面煮好还要等待煮蔬菜和鲜虾。

步骤 4

小锅里的水烧开后关火，打入一个鸡蛋，不要搅动，盖上锅盖放一边闷。 其它弄好的时候再开盖，鸡蛋会闷成溏心蛋。

步骤 5

准备调料汁。然后，另起一口大锅烧水，水尽量多放点，以免后面不够用了。

步骤 6

所有调料汁里的材料放入碗里，搅拌均匀，备用。 水开后，用汤勺舀到调料碗里一部分，约七分满。留备用。

步骤 7

剩余的水下面条，面条煮到没有硬芯。

步骤 8

面条煮好捞出到刚才的调料汁碗里。

步骤 9

接着再煮蔬菜和鲜虾。 先煮蔬菜，最后煮虾。以免蔬菜沾染了虾的气味。 煮虾的时候可以放点料酒去腥。

步骤 10

鸡蛋～蔬菜～虾依次摆到面碗里。 开吃吧！

营养百变热汤面的小贴士

1、生抽是咸的，而我口味偏淡，不放盐吃起来刚好。如果最后成品觉得淡，可以根据需要适量加生抽或者盐。 2、蔬菜可以根据喜好置换，如换成菠菜、胡萝卜、韭菜等都没问题。 3、配方里的调料是各个家庭基本上都有，如喜酸汤可以多加醋；喜欢辣的，可以加辣椒油。 4、这次我用的是鲜虾。日常工作日，可以用冻虾代替，会更节省时间。一般我也 是会在周末去超市采购食材，肉类会买一些冷冻的虾、海鱼、鱿鱼等存放到冰 箱，想吃的时侯解冻一下就可以烹调，补充蛋白质的同时，也避免工作日的劳 累。 5、想到这么多，如果对未列明部分有异议，请留言给我，我看到会及时解答。

菜谱创建时间：2018-10-25 12:56:53