❀【炒花生米】❀

作者： 赵笑

看到这菜谱，有人一定会想：炒花生米谁不会😎 是的，厨房中有时越是平常的食材越难做到最好…… 花生米在喝酒人心中是必不可少的万能菜，在家中要想炒出酒楼的效果还是需要秘诀的😊 秘诀就是：白酒！ 慢 慢 往 下 看……

用料

• 花生米200克
• 盐3克
• 小香葱一根
• 油少许
• 高度白酒10毫升

❀【炒花生米】❀的做法步骤

步骤 1

备好食材：花生米200克，白酒10毫升，小香葱一根。

步骤 2

花生米洗好控干水分，葱切碎。

步骤 3

在冷锅冷油中倒入花生米，小火均匀翻炒至七成熟时，倒入白酒。

步骤 4

快速翻炒至白酒挥发。

步骤 5

快速翻炒至白酒挥发后，加入3／4的香葱，葱炒香后关火，装盘。

步骤 6

装盘，加入剩下的1／4香葱，撒入3克盐，OK。

❀【炒花生米】❀的小贴士

❀【菜谱】❀ ❶ 花生米酥脆的秘诀就是加了白酒！白酒！白酒！ ❷ 放心😊炒好的花生米是吃不出酒味的。 ❸ 白酒炒过的花生米直接放在空气中是不会受潮变软的，直到你吃完都是脆的😊 （有人做过实验：白酒炒过的花生米可以存放一个月都是脆的） ❹ 家中炒花生米一般不会用很多油去炸，少油的情况下一定要冷锅！冷油！这样花生米不容易炒糊！ ❺ 放香葱的目的是：去油提香！ 花生米吃到嘴里有葱油的香味😊

菜谱创建时间：2018-10-24 19:39:02