自制珍珠奶茶

作者： 故丘能空几个格

用料

• 奶茶粉50 克
• 木薯淀粉200 克
• 红糖100 克
• 水300 克

自制珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

准备材料，木薯淀粉和红糖，做过以后发现用黑糖应该味道更浓郁。

步骤 2

奶茶粉冲好一杯放凉备用，北方的秋已经有些冷，孩子不喜欢热饮，所以各让一步常温就好。

步骤 3

把红糖放在300g水里煮开，一点点倒入木薯粉中，快速用筷子搅拌，稍硬一些适合成型。一定要一点一点加红糖水，面和好，盖上盖子醒一会儿。

步骤 4

剩下的红糖水放凉备用。

步骤 5

开始搓小丸子，稍微小一些，因为煮后会大的，脑补外面奶茶店珍珠的样子，自行想象吧。

步骤 6

搓之前准备盘子洒上一些木薯粉，然后就是搓搓搓，捏捏捏，滚一滚，摇一摇，让每一颗丸子都是滚滚的，不粘在一起就好了。

步骤 7

煮上一锅水，滚开后把团好的小丸子放入锅里，从锅底铲两下，不要让小丸子粘在锅底，同时保证锅滚开，看小丸子都没黏在一起就可以小火继续盖锅盖继续煮，25分钟，这期间要开锅观察两次，目的还是为了不粘锅底，这时候丸子还是乌乌的，并不透明，不用担心。25分钟到时间后关火继续焖15分钟。

步骤 8

这种状态也没关系，焖到时间就ok了

步骤 9

焖够时间了，开盖。怎么样，透明了吧

步骤 10

刚才的红糖水呢？现在用上了，把煮好的珍珠放入冰凉的红糖水里，既能防止粘在一起，又可以起到快速冷却的作用，还增加了珍珠的味道😂。

步骤 11

。孩子已经迫不及待的挑珍珠吃了

步骤 12

冰镇以后的珍珠更会增加Q弹，一杯自制珍珠奶茶大功告成。

自制珍珠奶茶的小贴士

自制珍珠安全卫生，但是小宝宝的妈妈一定要看着孩子吃，十分Q弹注意别卡到。

菜谱创建时间：2018-10-23 21:13:38