土豆炒鸡块

作者： xaci

上传菜谱主要是为了记录男友教我做的菜，是我比较喜欢的菜，男友不在身边也希望自己能做给自己吃。

用料

• 土豆 随自己
• 下鸡腿肉 1 盒
• 生抽 2 勺
• 料酒 1 勺
• 盐 少量
• 十三香 少量
• 蒜 四瓣
• 姜 两片
• 白糖 少量
• 淀粉 四分之一勺
• 豆瓣酱 1 勺
• 葱绿 一份

土豆炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块。 然后倒入2勺生抽， 1瓶盖料酒， 两瓣蒜切片， 盐少量， 十三香少量。 将调料与鸡肉拌匀，开始腌肉15分钟。

步骤 2

将土豆切成1cm左右大小的土豆块。并用水泡着，清掉淀粉。

步骤 3

另切蒜两瓣，姜两片。备用。

步骤 4

调汁。 三勺生抽 半勺老抽 四勺清水 半勺白糖 四分之一勺淀粉 做米饭 （忘记拍照了）

步骤 5

冷锅倒油覆盖锅底至一厘米 烧热 至冒烟 放鸡肉翻炒，要炒很久，炒至金黄。

步骤 6

将鸡肉盛出，油留在锅内。 土豆沥水。

步骤 7

等到锅里的油再次冒烟，再次将鸡肉放进去，以及放蒜，姜，一勺豆瓣酱。 让每一块鸡肉都裹上豆瓣酱。

步骤 8

鸡肉捞出，油留在锅内，放土豆翻炒。 放点葱绿进去。

步骤 9

土豆炒熟至外面有些金黄，且用铲子可以轻易弄碎，就放入鸡肉一起炒。 倒汁，再加小半勺生抽。

步骤 10

感觉差不多了就可以出锅了。 （2018.10.22 第一次自己做土豆鸡块，也深感妈妈和哥哥每次做饭有多么的不易）

菜谱创建时间：2018-10-23 17:42:00