培根土豆烘蛋

作者： 懒饭App

时间：约15-25分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份

用料

• 中等大小土豆 2个
• 培根 3片
• 洋葱 0.5个
• 鸡蛋 5个
• 黑胡椒碎 2g
• 盐 3g
• 植物油 适量

培根土豆烘蛋的做法步骤

步骤 1

锅中放水，水开下入土豆片，煮到土豆片变得微微透明后捞出备用。

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，加入盐，充分搅拌均匀。

步骤 3

锅中放油，开中火，油热放入洋葱丝煸炒出香味，加入培根碎和土豆片，翻炒至表面微焦。

步骤 4

加入黑胡椒碎调味，搅拌均匀，用铲子将表面压平。

步骤 5

将蛋液均匀的淋上锅中。盖上锅盖，转最小火，烘3-5分钟。

步骤 6

打开锅盖，用铲子将周围轻轻划上一圈。拿一个盘子扣在锅表面，带上隔热手套将锅子倒扣，然后再把烘蛋倒回锅中。小火再煎2-3分钟即可出锅。

培根土豆烘蛋的小贴士

1. 由于土豆片含有较多的淀粉，所以油中会产生大量气泡，属于正常现象。 2. 翻面是整道菜中唯一的难点，利用盘子辅助翻面可以做出很完整的烘蛋，但是记得带上隔热手套，以免烫伤哦。 3. 由于各家炉灶情况不同，小火烘蛋期间可以适当看一下底面的情况，以免煎糊。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-10-23 15:37:37