木耳菠菜鸡蛋胡萝卜包子

作者： 凡凡小食堂

这个是我最常做的馅，包蒸饺也是超级好吃的，木耳、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条、虾皮这几样是必备，其它的可放可不放，随意搭配，怎么做都好吃😋

用料

• 包子皮：
• 面粉 400g
• 水 200g
• 酵母 4g
• 馅料： 克
• 泡发木耳 70g
• 胡萝卜 90g
• 鸡蛋 两个
• 菠菜（焯水后） 160g
• 虾皮粉（虾米） 2勺（10g）
• 干粉条 20g
• 泡发黄花菜 30g
• 豆泡 30g
• 食用油 50g
• 大葱 10g
• 姜 5g
• 蚝油 10g
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺

木耳菠菜鸡蛋胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

面粉、温水、酵母混合揉匀，发酵至两倍大小（安利一下这个量酵母的小工具，1g2g厨房秤不灵敏的用这个超级好用）

步骤 2

食材准备好，木耳需要提前泡发哦（有的没照上😏）

步骤 3

不粘锅加30g油把鸡蛋煎好放凉、胡萝卜擦丝剁一下不用太碎、菠菜也是、木耳、豆泡切碎黄花菜去根切小段、粉条用热水泡发切碎，葱、姜切沫

步骤 4

放入虾粉两勺（用虾皮也是一样的，我是有现成的虾粉就放了）盐2勺，鸡精1勺，五香粉（十三香）一勺、油20g、蚝油10g拌匀

步骤 5

发好的面揉匀，分成大约50g一个的小剂子

步骤 6

包成大包子，还不错嘛，我喜欢大馅的好吃

步骤 7

蒸锅放冷水，装入包子、大火烧开后十二分钟关火焖五分钟出锅

步骤 8

鲜香味美不油腻的大包子出锅啦，一口气吃四个没问题😄

木耳菠菜鸡蛋胡萝卜包子的小贴士

配菜及调料用量可根据自己喜欢随意更改，鸡蛋最多不要超过三个 虾皮粉制作链接https://www.xiachufang.com/recipe/103461439/

菜谱创建时间：2018-10-23 15:04:27