小美版豆花

作者： 菜食记

豆花，一直被好友催着来做这道早点，记得小时候上学路上经常会买一碗豆花外加一根油条当早饭，离开家之后已经很少再吃了，今天正好有时间，那么就来试试吧，做法我尽量写详细些，在制作的过程中，朋友一直问会不会失败？我说失败怕什么，大不了再做就是了，令人欣慰的是，一次成功了。此方法适合家里有两台小美的，如果只有一台，那就要像别人写的用电饭锅，不过我没有用电饭锅做过，所以也不能给到大家建议～

用料

• 干黄豆 100克
• 水 1000克
• 内脂 3克

小美版豆花的做法步骤

步骤 1

100克干豆泡一晚，放入主锅，我平时都是一下子泡很多干豆，泡好后，200克一装，然后放入冰箱冷冻，需要的时候拿一袋出来就好.

步骤 2

然后倒入1000克冷水

步骤 3

盖上量杯盖，用2分钟/速度6打磨

步骤 4

打磨好后过滤，我用了过滤网和蒸笼布一起来过滤的

步骤 5

最后把豆渣全部倒入蒸笼布上拧干

步骤 6

将过滤好豆浆倒入主锅，25分钟/100度/速度1熬煮，（在剩余4分钟时，用第二台小美到一点点水加热至90度，然后倒掉主锅里的水，放入3克内脂+10克水混合）此时煮豆浆的主锅到时间后，看着主机显示屏上的温度降至90度，然后拿起主锅，里面的豆浆倒入第二台小美主锅中，然后立马盖上锅盖和量杯盖，静止10分钟

步骤 7

10分钟后，豆花出锅啦～

步骤 8

将豆花倒入碗中，加入喜欢的佐料即可～

小美版豆花的小贴士

上面步骤一里面写道的：200克泡好的黄豆一装，就相当于100克的干豆哈～

菜谱创建时间：2018-10-23 12:36:05