Kitty酸奶慕斯蛋糕

作者： 土豆饭饭

方子参考了泡芙小牛奶的食谱，可用于6寸圆模！

用料

• 奥利奥饼干 85克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 170克
• 酸奶 105克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖或糖粉 40克
• 吉利丁片 10克
• 粉色巧克力 15克
• 黑色巧克力 6克
• 黄色巧克力 2克
• 学厨6寸Kitty慕斯圈 1个

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所需要的材料都准备好。

步骤 2

将奥利奥饼干用擀面杖压碎或者用料理机打碎，黄油放入小碗中隔水融化。

步骤 3

趁热将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。

步骤 4

用锡纸或保鲜膜把慕斯圈底部包好。

步骤 5

拌好的饼干碎铺满底部，用擀面杖压平，放入冰箱冷藏备用（或冷冻）。

步骤 6

吉利丁片剪成小块放入冷水中泡软。

步骤 7

奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 8

将酸奶倒入奶油奶酪糊中，可分次倒入。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

将糖粉或细砂糖倒入淡奶油中，用打电器打到有纹路不易消失（不要打发）

步骤 11

将泡软的吉利丁片隔水融化。

步骤 12

将吉利丁液倒入奶酪酸奶糊中，搅拌均匀。

步骤 13

芝士酸奶糊和淡奶油糊充分搅伴均匀。

步骤 14

倒入慕斯圈中，轻轻晃动将表面晃平整，放入冰箱冷藏过夜或4-6小时。

步骤 15

将准备好的巧克力隔水融化。

步骤 16

把融化好的巧克力液用小勺盛入硅胶模具中，然后用抹刀抹平，刮去多余的巧克力液，放入冰箱冷藏。

步骤 17

冷藏好的慕斯从冰箱拿出，用吹风机对模具周围吹一会儿或者用热毛巾敷下。

步骤 18

向上轻轻提起慕斯圈后成功脱模。

步骤 19

将KITTY脸型片放到蛋糕上，标记下蝴蝶结，眼睛，鼻子的位置，然后将之前做好的巧克力装饰摆上，就大功告成了。

步骤 20

成品图。

菜谱创建时间：2018-10-23 00:26:35