早餐虾仁烘蛋-元气早餐

作者： 柠萌小镇

食材没有固定的量，喜欢吃什么就多加点～

用料

• 鸡蛋 6个
• 虾仁 10-15只
• 菠菜 几颗
• 盐 一点点
• 蘑菇 几个
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 半个
• 彩椒 1/4个

早餐虾仁烘蛋-元气早餐的做法步骤

步骤 1

我一般会加入不同种类的菇，如果只用一种也没有关系。

步骤 2

虾放水里煮一下，不一定要煮熟，好拨壳就行，捞出后把虾去壳，待用。

步骤 3

把蘑菇，洋葱，彩椒，1/3的虾切成丁，锅里放点油，翻炒上色，加一点点盐，黑胡椒，炒熟盛出。

步骤 4

鸡蛋打散，加点盐，，加一点水，搅拌均匀，加入上边炒的菜，拌匀。

步骤 5

倒入可以放进烤箱的模具，先倒入1/2的蛋液，加入菠菜（我买的菠菜很小颗，如果是比较长的，需要切一下，然后将鸡蛋液全部倒进去。 鸡蛋液要尽量盖住菠菜，不然会烤焦的。 在顶部放入剩下的虾，用餐具按压一下虾，使之被蛋液包裹住，不然虾肉在烤的过程中会失去水份，口感会有点干

步骤 6

放入预热好的190度烤箱，上下190度烤20-25分钟，直至蛋液熟了。

步骤 7

趁热吃，非常美味～

菜谱创建时间：2018-10-22 14:22:01