苦瓜炒牛肉

作者： 馋嘴的白头翁

用料

• 牛肉 200克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜丝 少许
• 苦瓜 1根
• 红辣椒 1个

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片（要逆着牛肉的纹理切）

步骤 2

切好的牛肉里加一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙生油，用手用力抓匀腌10分钟。

步骤 3

姜切丝、红辣椒切斜片，苦瓜切薄片用一勺盐腌10分钟后挤干水分备用。

步骤 4

锅烧热后加冷油（油稍微多些），下姜丝，然后倒入腌好的牛肉（腌好的牛肉下锅前要加一汤匙地瓜粉抓匀）

步骤 5

用筷子迅速滑散肉片，看牛肉都变色了盛在碗里，将苦瓜倒锅里炒到断生，加点生抽和白糖，再将牛肉片、红椒圈下锅，跟苦瓜一起翻炒几下，就可以关火装盘了。

菜谱创建时间：2018-10-22 13:45:22